【外食】『いきなり!ステーキ』完全終了!? 業績不振で再起不可能だと話題に

【外食】『いきなり!ステーキ』完全終了!? 業績不振で再起不可能だと話題に


引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1621180276/


1: 砂漠のマスカレード ★ 2021/05/17(月) 00:51:16.82 ID:zM1WmX0Q9

度重なる『緊急事態宣言』で大きなダメージを受けている飲食業界。かつて一世を風靡した人気大手チェーンも例外ではないようで、『いきなり!ステーキ』などを運営する『株式会社ペッパーフードサービス』が今、存続の危機に瀕している。

立ち食いスタイルでステーキを手軽に味わえる「いきなりステーキ」の出店をきっかけに、社名を全国に知らしめた「ペッパーフードサービス」。「いきなりステーキ」1号店を2013年にオープンし、急速なチェーン展開で2018年には全国300店舗目を開店。その後も順調に店舗数を増やしていった。

しかし急速なチェーン展開が仇となったのか、次第に顧客からの悪評が目立つように。売上が振るわず、利益を確保するために商品の値上げをする…という悪循環に陥ってしまう。度重なる値上げで顧客は離れていき、2018年には売上が赤字に転落。

その後、売上が回復することはなく坂道を転げ落ちるように株価も下がっていく。2020年に主力であった『ペッパーランチ』を売却したが、同年12月に行った決算では最終損益39億5500万円という大赤字を記録した。

再起をかけて今年1月にから揚げ専門店『からあげ くに』を開店するも、わずか3カ月ほどで閉店。「ペッパーフードサービス」を取り巻く環境は悪化の一途をたどっている。

社長が原因? いきなりステーキに寄せられる厳しい声
赤字の原因にもなった〝過剰出店〟に対して、「ペッパーフードサービス」の社長・一瀬邦夫氏は『東洋経済ONLINE』のインタビューで、「今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う」といったコメントを残している。悔恨する一瀬氏に対して、ネット上では

《賢者タイムになってて草》
《止めても聞かない定期》
《止めてくれればってワンマン社長に意見したら大変なことになるやん》
《絶対言うてるし、絶対聞かんかったやろ》
《この期に及んで周りの人のせいにするとか。そういうとこやぞ》

などと、厳しい声が相次いだ。

以前から「ワンマン経営だ!」などと、SNSを中心に糾弾されていた「ペッパーフードサービス」。一瀬氏が従業員の声に耳を傾ければ、業績が回復するということもあり得えるかもしれない…。

https://dailynewsonline.jp/article/2671258/
2021.05.16 19:00 まいじつ

133: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:17:03.74 ID:ZKTzwG020
>>1
いきなり廃業かよ!😱

 

193: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:24:25.86 ID:pNfPwFms0
>>1
誰が止めてもお前は聴かんがな
オレを止めなかった従業員のせい、みたいに言うなや
完全な自業自得やろ

 

198: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:25:05.33 ID:wLpz0Sxy0
>>1
結局一回も食わんかったな

 

346: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:42:45.37 ID:h6eWqTXW0
>>1
チャンスがあれば食ってみたかったけど、残念だな
安い肉のイメージしか無いからなかなか勇気出なかった

 

398: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:47:57.17 ID:29qodZ9a0
>>1
むしろ何だかんだフランチャイズ事業とかで誤魔化して予想より長持ちした方だろ
もっと早く潰れると思ってたくらいだがな

 

445: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:52:43.08 ID:ZKTzwG020
>>1
ペッパーランチには行ったことあるけどな
変な欲かかずに
ペッパーランチ堅実に
経営した方が良かったんじゃないの

 

463: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:54:48.49 ID:kEwpW43b0
>>445
ペッパーランチ捨てたかったんだろうな
いつまでたってもレイプのイメージが消えない

 

477: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:56:12.29 ID:BMjyWeAG0
>>1
止める声が聞こえてなかっただけだろ。

 

487: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:57:33.89 ID:jBSPeb5W0

>>1
いきなりステーキ嫌いじゃないけどなんだろうお得感を感じなかった
これだけ出すならいきなりでなくても良いなって思ったし

それよりもペッパーランチが生活県内から無くなったの何とかして欲しいわ

 

493: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:58:15.11 ID:tXvxsjSQ0
>>487
店がお得なんだよ
儲かるから

 

800: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 02:44:41.60 ID:6grt8G1g0

>>1
B&Mとかリベラみたいにコツコツとしたビジネスの積み重ねでブランド化しないと肉屋は無理って
誰にも言われんかったんか

うちもしがない地方の焼肉屋やけど60年続いてようやく4店舗やぞ

 

877: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 02:58:55.40 ID:mYi21WC/0
>>800
60年で4店舗とかすげえやん
確実に固定客付いてるし、地域の飲食店に卸してるやろ

 

806: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 02:45:14.72 ID:WoU3eEya0
>>1
えー
うちのお母さん(70代)がまた行きたいって楽しみにしてるのに
もう少し値段下げて
ランチとかのワイルドステーキはやめたら

 

859: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 02:55:14.40 ID:iv6q45nb0
>>1
アメリカ出店の時に馬鹿だなと思いました

 

938: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 03:11:47.73 ID:HjaUuoJW0
>>1
多少高くてもサラリーマンが手軽に入っていきなり食べれるってことが売りだったのにそれを捨てたのがそもそもの始まり
クレームが入ったのか知らないけど立って食えないやつに配慮するべきじゃなかったな

 

990: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 03:28:34.73 ID:zhTOrRMf0

>>1
ステーキは、太るから・・

書き込みの回数が多いほど、デブだろ?w

 

999: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 03:30:31.61 ID:ZMVzSFfN0
>>990
ステーキは太らない
ステーキと一緒にライスをたっぷり食うと太る

 

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 00:52:37.61 ID:WKvJUTzX0
ビジネスモデルとしては面白かったんだけどな
少なくとも馬鹿みたいに高い金をぼったくるステーキ業界に
でかい一石を投じた功績は評価したい

 

30: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 00:59:43.40 ID:0c60MOGM0
>>3
そうなん?
ファミレスと同じかちょっと高いくらいの値段だったと思うけど

 

57: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:03:53.02 ID:hLmaryPr0

>>30
サラダバーやスープバーのオプションゴテゴテつけず
ファミリーではなく大人だけを狙って肉だけ食わして
儲けるというスタンスはあまりなかった

アホみたいに出店してなきゃコロナ禍でも耐えれただろう

 

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:00:58.20 ID:1XUp8ZHd0
>>3
いや、俺はこれが1番疑問だったけど
いきなりステーキって始めっからそんなに安くなかっただろ
なんでみんな安い安い言ってたのか全く理解できんかったわ

 

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:03:05.05 ID:R0TitIEs0
>>40
実際安かったよ。1グラム6円とか7円とかの時代。同じ輸入牛をスーパーで買っても1グラム3円じゃ買えなかったんだし

 

116: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:14:22.32 ID:ZMVzSFfN0
>>49
最初はたしかグラム5.5円だった
つまり300グラムでも1650円
しかもそれがランチだと1100円くらいだった気がする

 

163: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:20:46.79 ID:ZKTzwG020
>>116
普通にスーパーで安売りの
ステーキ買ってきて
自分で焼いた方がいいだろう

 

172: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:22:10.69 ID:ZMVzSFfN0
>>163
ところが5センチくらいの厚切りのステーキ肉ってほとんど売ってないし、焼くのも結構難しい

 

192: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:24:19.38 ID:739Nu7fI0
>>163
それは高級店にも言えること(笑)

 

950: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 03:14:47.51 ID:r232MgeH0
>>163
こういう外食と自炊を比べるバカって毎回出てくるな

 

962: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 03:18:19.35 ID:xGaJUY330

>>950
ステーキに関しては分からんでもないけどね

焼き方が上手くない一部の飲食店のステーキよりも
自分で自分好みに加熱して焼いたステーキの方が
安くて尚且つ美味い場合がたまにある

 

74: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:07:40.19 ID:PG07DYOO0

>>3
思い立った時にパッとサッと食べれる様にとか食べた量をランキングにするとかアイデアは良かったよね
最初は好意的なチェーン店て捉え方されてた思うけどいつの間にかって感じ

欧米のIT企業みたいに大企業に高く売り渡せば悠々自適だったんじゃない?

運営能力は無かったんだろうなぁ

 

872: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 02:57:31.26 ID:/HeL/dAC0
>>74
発想は悪くなかった気がする
立ち食いステーキも斬新だけど全国展開はちょっとなーとは思った
結局地元の田舎にも出来たけどツルツル滑る変な椅子付けてるし
まあ座りにくくしてすぐ帰らせる気なのかもだけどさ
本場アメリカで一旗揚げたいとかも昭和の爺さんぽくてアホ丸出しだとは思った

 

881: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 03:00:14.00 ID:ZnV7XGhW0
>>872
都会のビジネス街のランチとかならいいけど
それ以外の場所や状況だと肉買って家で食べたほうが良いじゃんってなる
やっぱり店では店でしか食べられないものを出さないとダメじゃない?

 

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 00:54:02.48 ID:WFxfIuf+0
いきなり閉店ワロタw

 

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 00:54:04.44 ID:MMjJpgpS0
レイプフードがどれだけやってもだめだよ

 

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 00:54:47.30 ID:MgrW0ASM0
>>7
それに尽きる
イメージ最悪のまま回復しなかった

 

219: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:26:52.44 ID:64ow+ZCj0
>>7
知らなかったから調べたけどこりゃ酷い
しかも真実を隠すような事件発覚後の手際の早さ
警察の対応も含め全部アウトだわ

 

413: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:49:20.60 ID:hJkTN9Il0

>>7
そのペッパーフード自体は好調なのよ。

いきなりは赤字。

んで黒字のペッパーフードの方売却するというウルトラCを決める社長。

 

451: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:53:29.17 ID:nQcPVc940
>>413
ペッパーフードサービスは
ペッパーランチ、いきなりステーキを運営してるところで
ペッパーフードサービスの資金がなくなって
いきなりステーキは買ってくれるところがなく
ペッパーランチを売却して延命した

 

526: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 02:01:46.61 ID:Mzc2NnLn0
>>451
東芝が買い手あまたの医療と半導体を売って、原発事業を残したのと同じか

 

807: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 02:45:47.81 ID:1YAyY36A0
>>7
完全にそれののろい

 

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 00:56:03.17 ID:yNm2nGsz0
”元”人気大手チェーンな
今でもネタとしては人気だけど

 

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 00:56:31.69 ID:1AwqSx2a0
結構美味しかったよ何度も言った

 

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 00:56:53.78 ID:lpzcFnnG0
1人でもステーキが食える店ってあまりないから、
消えて欲しくはないな。

 

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 00:57:28.10 ID:41eulsNa0
なんでこんな急激に落ちぶれたの

 

291: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:35:06.41 ID:+Slzjk7v0
>>19
立ち食いステーキってのが珍しくて
話題性作りのために一度食いに行ってみたやつが大半だろ
日本人みたいにステーキ肉を食べ慣れてないやつにしたら
一度食えば他のステーキ屋と大差ないって感じしか残らんし
二度めはないわ

 

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/17(月) 01:01:52.20 ID:8KoBOLlX0
いきなりシャッターしまると困るから
行ったことないわ

 

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